为帮助同学们提高动手实践能力，弘扬中华传统美食文化，8月9日，大红鹰官网娱乐网址dhy霁望服务队于贵州省铜仁市碧江区金滩富华小区特举办“舌尖上的美味，家常菜的味道”制作活动。
志愿者们来到社区，分组去往不同居民家中进行学习。居民首先强调了关于做菜安全的注意事项，并向他们介绍在中华传统饮食文化中，准备待客菜时要讲究荤素搭配、色彩搭配和烧炒搭配，做到咸甜适宜。同时，居民通过具体操作的形式详细展示了羊肉粉、豆花面及米豆腐等当地传统美食的制作方法和步骤，并鼓励他们积极学习和实践。针对土豆汤的做法，居民们讲述了如何切土豆、如何熬制、加盐的比例是多少……随后，在他们的指导下，志愿者们操起厨具进行切菜、拼盘及配料，运用煎、炒、炖等烹饪方法进行制作。由于部分志愿者缺少制作经验，对锅灶和其他厨具较为陌生，在制作过程中出现失误，居民们对其进行讲解和分析。在制作完成后，志愿者们纷纷表示通过此次活动自己有了一次认识食材的过程和动手操作的机会，也了解到中华传统美食文化的博大精深。
此次活动的举办，不仅有利于同学们学习到一种美食的制作方法，体验到动手的乐趣，增进彼此间的交流合作，而且有利于提高同学们对中国传统美食的知晓度和参与度，更好地传承中华传统美食文化。
（审核 史仁扩）
